Salade du Chavanon
(salade, tomate, jambon de pays, pommes, délice du terroir, gésiers confits)
ou
Tête de veau sauce vinaigrette
ou
Salade de chèvre
ou
Terrine de lièvre au romarin et sa compotée d'oignons
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Blanquette de veau au cidre
ou
Pièce de bœuf sauce au poivre vert
ou
Poisson du marché sauce du chef
ou
Civet de biche aux deux pommes
ou
Filet mignon de porc sauce au bleu d'Auvergne
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Plateau de fromages et Dessert